등푸른 생선 고등어: 바다의 선물, 오메가3의 상징인 대표적인 식재료
고등어는 등푸른생선 중 하나로, 맛과 영양이 풍부하여 전 세계적으로 사랑받는 식재료입니다. 고등어는 특히 오메가-3 지방산이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 고등어의 역사, 소비가 많은 국가, 그리고 다양한 요리법에 대해 살펴보겠습니다. 고등어의 역사고등어는 인류 역사와 깊은 연관이 있는 생선입니다.고대 그리스와 로마 시대부터 고등어는 중요한 단백질 공급원으로 여겨졌습니다. 그리스의 고대 문헌에서도 고등어에 대한 언급이 있으며, 로마인들은 고등어를 소금에 절여 보관하는 방법을 사용했습니다. 이는 고등어가 신선한 상태로 오랜 기간 보관할 수 있는 장점 덕분입니다.한국에서도 고등어는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 삼국시대부터 고등어는 주요 식품으로 소비되었으며, 고려시대에는 '고등어'라는 이름이 ..
수산물 이야기
2024. 8. 13. 22:01
