서양 요리 중에서도 특히 누구나 한 번쯤 먹어봤을 만큼 세계적으로 인기 있는 음식이 있습니다. 그것이 바로 피자입니다. 피자는 이탈리아에서 시작되었지만, 현재는 세계 각지에서 사랑받고 있습니다.
그 시작은 고대 이집트와 그리스, 로마 시대로 거슬러 올라가는데, 그 당시에는 생물 콩과 파이로 만든 빵에 올리브 오일, 양파, 마늘 등을 얹어 먹었습니다. 이후 이탈리아의 남부 지방에서는 도시락처럼 간단한 빵 위에 토마토와 양파, 허브, 치즈 등을 얹어 먹었는데, 이것이 피자의 원형으로 여겨지고 있습니다.
그 중 하나는 '피타(pita)'라는 그리스어 단어에서 비롯되었다는 것입니다. 이 단어는 얇은 빵을 뜻하며, 이탈리아의 피자도 얇은 빵과 같은 형태를 띠기 때문에 이러한 이름이 붙었다는 설입니다. 다른 하나의 설은, 16세기 이탈리아 남부의 도시인 나폴리에서 시작된 피자가 "pizzaiuolo"라는 이름으로 불리던 사람들이 만들어 먹던 것에서 비롯되었다는 것입니다.
세계에서 가장 유명한 피자의 이름은 이탈리아 남부의 도시인 나폴리에서 시작된 '마르게리타(Margherita)' 피자입니다.
이 피자는 1889년 이탈리아 왕비 마르게리타의 요청으로 만들어졌으며, 이를 기념하기 위해 왕비의 이름을 따서 명명되었습니다. 마르게리타 피자는 토마토, 모차렐라 치즈, 바질 등의 재료로 만들어지며, 이탈리아에서는 '피자 나폴리타나(Neapolitan pizza)'라고도 불리는 전통적인 피자 스타일입니다.
이제는 세계 각지에서 다양한 스타일의 피자가 만들어지고 있습니다.
뉴욕 피자는 얇은 크러스트와 토마토소스, 모짜렐라 치즈, 페퍼로니 등의 재료로 만들어진 스타일로 유명하며, 시카고 피자는 두꺼운 크러스트와 많은 양의 치즈, 토마토 소스, 채소, 고기 등을 사용하여 만들어집니다. 많은 사람들이 피자를 즐기고 있지만, 아직도 많은 사람들이 한 번도 맛보지 못한 특별한 피자가 있습니다.
피자의 종류는 너무 많고 무궁무진해서, 세상은 너무 넓고 먹을 것은 많다는 생각을 다시 하게 됩니다. 여러분은 어떤 프랜차이즈점의 피자를 좋아하시나요? 저는 베이컨과 감자가 들어있는 피자를 특히 좋아합니다. 고구마피자도 너무 맛있어요. 하지만 요 근래는 자주 먹지 않아서 또 한 번은 시켜 먹을 시기가 된 것 같습니다.
피자는 어떤 재료를 사용하느냐에 따라서도 다양한 맛을 낼 수 있기 때문에, 맛있는 피자를 찾기 위해서는 다양한 종류의 피자를 시도해보는 것도 좋은 방법입니다. 혹시 여러분이 좋아하는 피자가 있으면 저에게 알려주세요!
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